鹿胶,不仅口感相当不错,今天鹿胶厂家给大家讲一下关于鹿胶糕的制作方法,希望下去以后大家也能自己在家里面做,尤其是女性朋友,每天坚持服用,效果会特别好。
一、准备材料
要制作鹿胶糕首先要把材料准备好,我们要用到的原料有鹿胶,核桃仁,黑芝麻,冰糖以及黄酒。其中鹿胶,核桃仁,芝麻以及黄酒的剂量是一样的,冰糖的剂量要比它们少100克左右。将这些材料按照一定的比例准备好,就可以做鹿胶糕了。
二、加工材料
这一步也特别重要,首先我们要将鹿胶和冰糖用粉碎机粉碎成粉末状,然后再将黑芝麻和核桃仁都炒香备用。一定要将冰糖跟鹿胶都打到特别细腻的粉末,只有这样我们才能更好的确保做出来的成品口感相当不错。然后将鹿胶粉和冰糖都放到不锈锅里面,在这个时候向其中加入我们之前准备好的黄酒,然后用小火慢慢的加热,在加热过程中要不断的搅拌,一直到液体变成胶状体。
三、成型
当液体变成胶状体以后,再向里面加入我们之前炒好的黑芝麻和核桃仁,然后再快速的搅拌均匀,这个时候我们可以停止继续加热了,等搅拌均匀以后将他们倒在我们之前已经涂好香油的不锈钢盘上,然后再用木铲将它们压平冷却以后放到冰箱里面冷藏一天,第2天拿出来切块食用。
所以其实整个制作过程还是相当简单的,但是过程中也需要大家注意的是,在粉碎的时候一定要将原材料粉碎的特别细,而且后面加热过程中也要不停一直的搅拌,尤其是加入芝麻和核桃仁的时候,快速搅拌才能让它们均匀的分布,这样口感会更好。
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