雄鹿已骨化的鹿角经水煮熬，浓缩制成固体胶。呈黄棕色或红棕色，半透明，上部有黄白色泡沫层。鹿角胶入药前史有两千多年，始载于《神农本草经》中，古时称其为“鹿角仙胶”。鹿角胶具有滋补肝肾，添精止血的成效，可用于医治虚劳瘦弱，腰膝酸痛，夜梦遗精，崩漏带劣等症。近年来研讨发现鹿角胶有添加白细胞，医治大脑水肿等效果，用于医治癌症化疗后的后遗症，为老药新用开辟了新途径。

1.成效

治肾气短少，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男人阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。治肾气短少，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男人阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。

2.营养成分

鹿角含胶质25%，磷酸钙50%-60%，碳酸钙及氮化物，另含多种氨基酸。

3.中医观念

1.《本经》："主伤中劳绝；腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。"

2.《别录》："疗吐血，下血，崩中不止，四肢酸疼，多汗，淋露，折跌伤损。"

3.《药性论》："主男人肾藏气衰虚劳捐，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。"

4.《医学入门》："主咳嗽，吐血，咯血，嗽血，尿血，下血。"

5.《纲目》："治劳嗽，尿精，尿血，疮疡肿毒。"

6.《玉楸药解》："温肝补肾，滋益精血。治阳痿精滑，跌打损伤。"

7.《吉林中草药》："补脑，强心。治大脑水肿。"

4.注意事项

1.忌油腻食物。

2.孕妈妈禁用；糖尿病患者慎用。

3.外感或湿热内盛者不宜服用。

4.本品宜饭前服用。

5.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

6.本品性状发生改动时阻止使用。

5.药膳制作

①鹿胶牛奶蜂蜜饮

食材：鹿角胶6克、牛奶200克、蜂蜜20克。

制作：1）将牛奶煮开；

2）加鹿角胶烊化；

3）加蜂蜜少数搅匀即可。

成效：本品具有补虚损、益肝肾之成效，适于中老年性关节炎患食用、症见腰膝酸痛、四肢倦怠、头晕眼花、生津润肠等。

②鹿角胶粥

食材：鹿角胶20克，枸杞30克，梗米100克。

制作：先煮梗米和枸杞为粥后，参加鹿角胶，使其融化煮沸，参加糖调味，代早餐。

成效：补肾阳，益精血。适用于肾气缺乏所致的阳痿、早泄、遗精、腰痛、妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等。

③鹿角胶蒸鸡

食材：鹿角胶12克，味精，3克，子公鸡，1只，精盐，5克，水发冬菇，200，克，酱油，25，克，油菜梗，150克，花椒，2克，葱段10克，鸡汤，500克，姜片，10克，素油，50克，蜂蜜，15克。

做法：1．将子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，从脊背处破开，拍断大骨，用开水烫5分钟，捞出用洁布擦干净水分，鸡皮上抹上蜂蜜 。冬菇用水洗净。油菜梗切成柳叶片，用开水烫一下，捞出投凉。

2．炒锅内放入素油(1000克，实耗50克)，烧六成热时，将鸡下入锅内，炸至金黄色时捞出，胸脯朝下，放入碗内，参加鸡汤，鹿角胶、味精、盐、酱油、葱、冬菇、姜、花椒。上笼蒸2小时取出，除掉葱、姜、花椒选出10个整齐的冬菇备用。

3．把鸡取出，除掉鸡骨，切成长4厘米，宽2厘米的条，鸡皮向下，码在扣碗内，剩下的冬菇放在上面，加上原汤，上屉蒸15分钟取出 ，把汤滗入锅内 ，再把鸡扣在盘内。锅内汤烧开后，勾芡粉，淋明油浇在鸡条上。

4．将锅内参加鸡汤，把油菜和 10个冬菇下入锅内，放精盐、味精 ，烧开勾芡粉 ，淋上明油，用筷子把油菜摆在盘内鸡肉周围，每块油菜根部上1个冬菇即成。

成效：补血，益精。适用于腰膝无力，阳痿，早泄，滑精，虚寒崩漏等症。每日1次，佐餐食用。

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