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鹿皮胶主要以梅花鹿、马鹿的鹿皮为原材料进行加工熬制而成；
鹿角胶主要以鹿角为原材料进行加工熬制而成。
鹿皮胶中含有 21种人体所需微量元素，其中以锌、锗、硒等含量较高。微量元素可与人体内蛋白质等结合，形成酶、激素、维生素等大分子，发挥着重要的生理生化功能，其中锌参与体内上百种酶的合成，并通过酶的作用参与调节机体代谢；锗对人体的主要作用在于消除疲劳和防止贫血；硒是人体抗氧化酶的重要组成部分，具有提高免疫力的作用。
早在《本草纲目》中就有鹿皮“补气 ；涩精 ；敛疮”功效的记载；
《四川中药志》中也记载了其“能补气，涩虚滑．治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮”．
《北京市中药炮制规范》 描述鹿皮胶味咸，性温，归肝，肾经，主治补气 ，涩虚精，强筋健骨．可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕 目眩，虚弱久 咳，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下，性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。
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